Sağlıklı Atıştırmalıklar - Yulaf

  • 13
    • 7
    • 5
    • 4
    • 1
    • 0

Yulaf, iyi bir protein ve lif kaynağı olarak diyet listelerinde yer alıyor. Peki yulafla nasıl tarifler hazırlanabilir?

Yulaf tek başına tüketilmesi tadı sebebiyle zor ve tercih edilmeyen bir besin türü. Bu yüzden çeşitli yiyecek veya içeceklerle birleştirilerek tüketilmesi daha cazip geliyor.

Peki yulaf nelerle birleştirilebilir, nasıl daha lezzetli hale gelir, alternatif tarifler nelerdir?

Yulaf Ezmeli Fit Tarif

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı yulaf ezmesi
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 çay kaşığı chia tohumu
  • İnce kıyılmış birer tane incir ve hurma
  • Küçük taneli çekilmiş 4 - 5 fındık

 

Sağlıklı Atıştırmalıklar - Yulaf

Ağız tadınıza, nasıl sevdiğinize göre yulafı ilk veya son anda koymak sizin tercihiniz. İlk koyarsanız diğer malzemeleri eklerken biraz daha yumuşar ve sütle özedeşleşirken, en son koyarsanız ve bekletmeden yerseniz yulaf ezmeniz ilk hali gibi diri kalacaktır.

Yulaf Kepeği ile Ekmek Tarifi

  • 1 paket instant kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz (silme olarak konulmalı)
  • 1,5 su bardağı yulaf kepeği
  • Aldığı kadar un (Ortalama 2,5 su bardağı kadar)

Sağlıklı Atıştırmalıklar - Yulaf

Öncelikle ılık su, maya ve şeker karıştırılır. Mayanın kabarması beklenir. Maya güzelce kabardıktan sonra tuz da eklenir. Daha sonra un ve yulaf kepeği elekten geçirilip yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulmaya başlanır. Hamur hafif ele yapışan yumuşak bir kıvamda olmalıdır.

Yoğurulan hamur en az bir saat ılık bir ortamda dinlendirilerek mayalandırılır.

Mayalandırılan hamur daha sonra un serpilmiş tezgan üzerine alınarak içinde hava kalmamasını sağlamak için hafifçe tekrar yoğurulur. Daha sonra hangi şekilde yapılmak isteniyorsa şekli verilip yağlı kağıt serilmiş  fırın tepsisine konur, üzeri temiz bir mutfak bezi ile örtülür ve tekrar şekli verilmiş halde ortalama 20-30 dakika kadar mayalanmaya bırakılır. Son şeklini alan ekmekler önceden ısıtılımış 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

 

Yulaflı Granola Bar

  • 1 su bardağı yulaf ezmesi
  • Yarım çay bardağı badem (çiğ
  • Yarım çay bardağı fındık
  • Yarım çay bardağı kaju(çiğ)
  • Yarım çay bardağı ceviz
  • 4-5 yemek kaşığı kuru meyve
  • Yarım çay bardağı kuru üzüm
  • 1,5 yemek kaşığı bal
  • Yarım çay bardağı pekmez (üzüm pekmezi tercih edebilirsiniz)
  • Yarım çay kaşığı tarçın

Sağlıklı Atıştırmalıklar - Yulaf

Fındık, ceviz, kaju ve badem iri parçalar kalacak şekilde robottan çekilir. İsterseniz bir bez veya poşet içine koyup üzerine bir bardak vs. ile vurarak da kırabilirsiniz.

Çekilmiş kuruyemişlerin üzerine pekmez, bal ve tarçın eklenerek karıştırılır. Yağlı kağıt serili fırın kabı içine ince bir tabaka şeklinde serilir. Önceden ısıtılmış 180°lik fırında ortalama 10 dakikalık pişirilir. Fırından çıkarılıp tekrar spatula ile karıştırılır ve tekrar kabın içine yayılarak 5 dakika daha pişirilir. 

İkinci pişirme işlemi tamamlandıktan sonra oda sıcaklığında dinlenmeye alınır. Dinlenen karışımın üzerine daha son olarak kuru meyve ve kuru üzüm eklenir. Soğudukça katılaşan granola daha sonra elle parçalar halinde kırılarak yenmeye hazır hale getirilir. 

Benzer İçerikler
Yorumlar (0)
Yorumlarınız en az 30
karakter olmalıdır.

Henüz yorum bulunmuyor.